Đồng bào Thái ở thị xã Nghĩa Lộ-Yên Bái được thiên nhiên ưu đãi với cánh đồng Mường Lò phì nhiêu, rộng thứ nhì cả vùng Tây Bắc. Thêm vào đó là hệ thống các suối như Nậm Thia, Nậm Tộc… nơi sinh sản và phát triển của các loài cá đặc sản như cá Sỉnh, cá Khuy, cá chép suối.Nhưng hôm nay chúng ta sẽ không thưởng thức những món đó mà sẽ nói đến món ốc suối Thia, 1 trong 20 đặc sản ở Yên Bái.Những ngày mùa đông lành lạnh, nếu có dịp qua thị xã Nghĩa Lộ, ghé quán cóc ven đường và ngồi xuýt xoa bên đĩa ốc luộc nóng hổi thì thật là tuyệt vời.
Lang thang phố xá ở Nghĩa Lộ và sà vào quán ốc nóng để thưởng thức cái ngọt thơm và nóng hổi của ốc Nghĩa Lộ
Ốc luộc Nghĩa Lộ (Yên Bái) đã nổi tiếng là thơm và có mùi vị rất riêng. Mùa này, chọn món ốc luộc ăn vào buổi chiều muộn trong những cơn gió se se lạnh, ngồi cạnh đám bạn và chuyện trò thật thoải mái.
Châm miếng thịt ốc vào bát nước chấm ốc cay cay, thơm lừng sả, rồi gừng, lá chanh… Bỏng môi vì ốc nóng, rát lưỡi với ớt và gừng cay nồng.
Ốc là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Những lúc rảnh rỗi, la cà phố xá và thưởng thức món ốc nóng chấm với nước mắm pha. Còn chúng tôi lại nhẩn nha quán ốc trong một chuyến đi du lịch đến Mù Cang Chải. Nghỉ đêm ở Nghĩa Lộ, và mùi ốc luộc với xả thơm nóng khiến chúng tôi không thể không sà vào quán ngồi vừa ăn vừa hàn huyên tâm sự.
Xem thêm:
Khám phá ẩm thực đặc sắc Yên Bái
Rực rỡ thung lũng cam Văn Chấn
Ngô trong văn hóa ẩm thực người H’mong
Gọi ngay một bát ốc luộc nóng hổi, rồi pha nước chấm với ớt, gừng, tỏi. Vừa khều ốc vừa xuýt xoa vì nóng. Hơi nóng từ bát ốc phả vào mặt, thơm thơm mùi sả ớt. Thơm vị đồng quê dân dã của những con ốc đồng to với vỏ bóng khỏe.
Cảm nhận vị dai dai, giòn giòn của thịt ốc. Bát nước chấm sánh đặc, đậm đà vị chua cay mặn ngọt
Thịt ốc được lẩy từ chiếc que nhọn, khéo léo và uyển chuyển. Chấm với chút mắm và ăn kèm tí rau thơm. Dai giòn và ngọt vị. Thú vị hơn là vừa ăn vừa hít hà cái vị ốc nóng, râm ran cái cảm giác hơi sả phả vào mặt. Cái lạnh của mùa đông dường như không còn khiến người ta thấy e ngại nữa. Xuýt xoa. Hít hà. Cảm nhận được mùi vị của ốc, của sả, của ớt, của gió mùa đang thổi ngoài xa. Đúng là “ngon đến quên sầu!”!
Hạnh My – Hachi8
