Chiều ngày 17/10, Ban tổ chức Tuần Văn hoá, Thể thao và Du lịch Mường Lò đã tổ chức Khai mạc Hội thi Ẩm thực “Hương vị Mường Lò” năm 2014.
Hôm nay, bà Hoàng Thị Văn, phường Tân An, thị xã Nghĩa Lộ đang chuẩn bị làm món xôi ngũ sắc – một trong 12 món ăn mà đội phường Tân An của bà sẽ tham dự trong Hội thi ẩm thực Mường Lò năm 2016.Hội thi có sự tham gia của 7 đội nấu ăn và 7 gian hàng đến từ 7 xã, phường trên địa bàn thị xã.
Video toàn cảnh đêm khai mạc tuần văn hóa du lịch Mường Lò 2016
Các đội tham gia thực hiện 2 phần thi chính là chế biến các món ăn độc đáo mang hương vị hương vị đặc trưng của các dân tộc vùng Mường Lò và phần thi gian hàng ẩm thực.
Với đôi bàn tay khéo léo, các bà, các chị đã mang đến Hội thi những nét tinh túy nhất của nghệ thuật ẩm thực Tây Bắc qua cách chế biến và trình bày món ăn.
Xem thêm:
Khám phá món bọ hung tại miền tây Yên Bái
Thưởng thức 7 món đặc sản tây bắc chỉ dành cho người can đảm
Lên Yên Bái thưởng thức món nhót cả trăm ngàn đồng một kg
Đó đều là các món ăn quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày của bà con hoặc thường có trong những dịp lễ tết, mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc Thái như: pa pỉnh tộp, lươn lam ống nứa, rau xôi thập cẩm, nộm chua… khiến du khách luôn tò mò, khám phá mỗi lần đến với mảnh đất Mường Lò – Nghĩa Lộ.
Đến với Hội thi năm nay, đội đến từ xã Nghĩa An đã chuẩn bị 14 món ăn mang đậm đặc trưng văn hóa ẩm thực người Thái. Để có được những món ăn ngon, đặc sắc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, các thành viên trong đoàn đã qua nhiều công đoạn chuẩn bị kỹ lưỡng từ chọn món, nguyên liệu đến cách chế biến.
Nghĩa Lộ – vùng đất nổi tiếng với gạo trắng nước trong bởi sự kết tinh những tinh hoa của núi rừng Tây Bắc cùng đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ dân tộc Thái đã tạo nên sắc thái riêng trong văn hóa ẩm thực của vùng Mường Lò, Nghĩa Lộ. Và Hội thi ẩm thực Mường Lò là cơ hội để những đôi bàn tay khéo léo ấy trổ tài, để rồi, khi đã đến đây, du khách sẽ chẳng muốn về.
Hội thi Ẩm thực “Hương vị Mường Lò năm 2014″ là dịp để nhân dân các dân tộc trên địa bàn thị xã và các du khách đến với Nghĩa Lộ được biết và thưởng thức các món ăn dân tộc độc đáo mang đặc trưng của đồng bào các dân tộc vùng Mường Lò; đồng thời cập nhật kiến thức, nâng cao kỹ năng phục vụ du lịch, giao lưu trao đổi kinh nghiệm về phát triển du lịch cộng đồng. Hội thi góp phần bảo tồn, giữ gìn và phát huy các giá trị văn hoá truyền thống, trong đó có văn hoá ẩm thực vùng Mường Lò.
Đây cũng là dịp để thị xã Nghĩa Lộ quảng bá, tôn vinh các giá trị văn hoá ẩm thực đặc trưng cũng như nét sinh hoạt văn hoá truyền thống của các dân tộc vùng Mường Lò đến với đông đảo du khách trong và ngoài tỉnh.Cùng ngắm những món ẩm thực đậm tình người Mường Lò:
Thanh Chi – Quyết Thắng
